Espaguetis en salsa de almendras

Que levante la mano quien quiera un plato!! creo que no se ha quedado nadie con la mano bajada, y es que esta pasta lo merece. Super agradecida, se hace en un momento y la salsa es de lujazo. Si os gusta encontrar trocitos, añadis las almendras picadas en lugar de molidas. No lo penséis más…hay que hacerla!

Ingredientes:

500g. espaguetis

500g. champiñones

50g. almendra molida

500ml. nata líquida

100ml. vino blanco

1 cebolla

aceite

sal

nuez moscada

Preparación:

Picar y rehogar la cebolla, incorporar los champiñones y dejar dorar todo junto.

Regamos con el vino y dejamos evaporar a fuego vivo.

Añadimos la nata, las almendras molidas (o picadas) sal, nuez moscada y mezclar.

Cocer los espaguetis, mezclar con la salsa y servir con alguna hierba fresca picada. yo puse albahaca.

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