Espaguetis italianos receta de Pepi Hernández

Espaguetis italianos

Receta que nos ha facilitado Pepi Hernández, miembro de nuestra Comunidad de Facebook: https://www.facebook.com/groups/recetasdecasa/ y que hemos hecho recientemente con muy buen resultado. Gracias Pepi !!!

Ingredientes:

300 gr. de espaguetis.

1 cucharada de perejil picado.

1 cucharada de piñones.

1 lata de anchoas.

La ralladura y el zumo de un limón.

10-12 aceitunas verdes sin hueso.

Una pizca de sal. Cuidado porque las anchoas ya llevan.

2 dientes de ajo.

 

Elaboración:

Hervimos los espaguetis en agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricamente. 

Alrededor de 8 ó 9 minutos.

En un vaso batidor, ponemos el resto de los ingredientes.

Añadimos un poco de agua de la cocción de los espaguetis y batimos hasta formar una salsa.

Una vez hervidos los espaguetis, los salteamos en una tartera 

junto a la salsa que acabamos de hacer, para que la pasta

coja todo su sabor.

Al servir, podemos espolvorear con perejil picado y añadir un poquito de aceite de oliva.