ESPAGUETTIS CON ALMEJAS Y MEJILLONES
Ingredientes: (para 2 personas)300 gramos de espaguettis
400 gramos de mejillones frescos
500 gramos de almejas gallegas
1/2 cebolla
Tomate triturado
2 dientes de ajo
Perejil picado
Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
Pondremos las almejas en agua fría con sal, para que dejen ir la arena, durante 30 minutos aprox.
En una cazuela pondremos agua, sal y aceite para poner a cocer los espaguettis, durante 10 minutos.
Y en una cacerola pondremos los mejillones con un chorrito de agua, para hacerlos al vapor, durante 5 minutos aprox. el agua que dejan ir la colaremos y la reservaremos para añadirla a la salsa.
Sacaremos las cascaras de los mejillones y los reservaremos.
Es momento de hacer el sofrito, laminaremos los ajos y picaremos la cebolla bien picada, cuando este dorada, añadiremos el tomate triturado, las almejas y el vino. Dejaremos reducir.
Añadiremos los mejillones y el agua que han dejado.
Rectificaremos de sal y pondremos el perejil picado.
Añadiremos los espaguettis y los dejaremos a fuego medio durante 10 minutos aprox.
Os animaís hacerlo???
Espero que os guste!!!
Tiempo: 1 hora
