Espaguettis con cigalas
INGREDIENTES
20 Tomates Cherry
4 Hojas de Albahaca
1 Diente de Ajo
3-4 cucharadas de Aceite Extra Virgen de Oliva
1/2 Copa de Vino Blanco Seco
200 g de Espaguettis
6 Cigalas frescas
1 cucharada de perejil picado
ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS CON CIGALAS
En una sartén grande, dorar el diente de ajo con el aceite y añadir los tomates partidos a mitad y las hojas de albahaca. Salpimentar al gusto , y si agradece añadir también un chilito. Cocinar 5 minutos.
Cocinar en una olla grande los espaguettis. Siguiendo las instrucciones de los que preferimos.
Cortar en el medio la cáscara de las cigalas y unirlas a la salsa, mezclar un par de minutos y añadir el vino blanco. Dejar evaporar y cocinar 10 minutos. Añadir los espaguetis y saltear un minuto.
Si la salsa se secó un poquito añadir un par de cucharadas de agua de la pasta.
Servir los espaguetis en un plato con 3 cigalas cada persona y
encima el perejil picado.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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