ESPÁRRAGOS BLANCOS RELLENOS

Queda un plato muy vistoso y los ingredientes le dan mucho sabor a los espárragos

Ingredientes

1 tarro de espárragos blancos

1 latita de anchoas en aceite de oliva

1 aguacate

Salsa alioli (mayonesa con ajo, todo batido)

Sésamo

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Sal

Vinagre

Preparación


Pon a escurrir los espárragos un buen rato.

Haz la salsa alioli y reserva.

Corta en trocitos el aguacate y ponlo en un bol y condimenta con sal, aove y unas gotas de vinagre. Reserva.

Abre los espárragos a lo largo en forma de libro.

Ve montando el plato como en la foto. Coloca primero las anchoas y en los huecos pon el aguacate y la salsa alioli. Esparce semillas de sésamo y sirve.