Espárragos con jamón, huevo y pistachos

Doy las gracias a Trnd y Heinz por enviarme ésta delicia de mayonesa y sí es Realmente Deliciosa.

Me encantan los espárragos y en verano suele ser mi cena preferida tanto por su ligereza como por su frescor, es un buen aliado para las dietas de adelgazamiento y tanto los podemos tomar con mayonesa, como en vinagreta, en tortilla etc.

Ingredientes:

1 bote espárragos grandes

2 huevos cocidos

1 loncha jamón serrano

12 pistachos triturados(no mucho)

Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa

sal y pimienta

cebollino y flores de albahaca para decorar

Preparación:

Escurrimos bien los espárragos y ponemos en un plato de presentación.

Picamos el jamón y lo ponemos en la parte de atrás de los espárragos.

Cortamos un huevo en lonchas y lo ponemos por encima en forma decorativa.

El otro huevo lo rallamos, lo mezclamos con los pistachos triturados y lo ponemos a los lados.

Salpimentamos.

Decoramos con mayonesa, las flores de albahaca y cebollino.

Lista la cena muy ligera, fresca y rica.