Espárragos trigueros gratinados con mayonesa

Seguimos en temporada de espárragos trigueros y como ya os dije que los de tierra están muy rico aquí os dejo otro plato que está para chuparse los dedos.

Ingredientes:

- Un manojo de espárragos trigueros.

- 5 pimientos del piquillo.

- Mayonesa.

- Queso rallado.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

Elaboración:
Limpiamos bien los espárragos y les quitamos las partes duras, los pasamos por la plancha con un poco de aceite y sal, si son muy grandes como en mi caso los dividimos en dos para que se cocinen mejor.

Ahora en una bandeja apta para horno, colocamos una base de pimientos del piquillo encima los espárragos y una buena capa de mayonesa, si puede ser casera mejor. Esparcimos un poco de queso rallado, lo metemos al horno con la función de gratinar y cuando veamos que comienza a dorarse los sacamos y ya está listo para comer.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Gasto: 4 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.