Espinacas a la catalana

Y ya que estamos en racha....seguimos con las verduras. Que hay que irse preparando para estar a tono este veranito. 

Aprovechemos las verduras frescas que tienen más nutrientes que las congeladas y disfrutemos de ellas en ensalada, en cremas, rehogadas...

Ya os he comentado alguna vez que en mi casa las acelgas y espinacas sólo las como yo. Bien, pues hoy me he preparado un plato para mí solita. Espinacas a la catalana....porque sí!!!

Ingredientes

500 gr de espinacas frescas

1 diente de ajo

50 gr de jamón

Un puñado de pasas

Un puñado de piñones

Cocemos las espinacas, un par de minutos en abundante agua con sal. Escurrir bien y reservar.

En una sartén, rehogamos el diente de ajo bien picadito. Añadimos los piñones y los tostamos un poco. Incorporamos las espinacas ya escurridas y las rehogamos un par de minutos. Echamos las pasas y el jamón en taquitos pequeños y mezclamos bien.

Servir inmediatamente.