Espinacas con bechamel

Cocemos las espinacas en agua con sal hasta que estén al dente. Las escurrimos y reservamos.

Por otro lado hacemos una bechamel con harina, mantequilla y leche. Le agregamos unas nueces y removemos.
Finalmente, incorporamos las espinacas. Cuando emplatamos, ponemos pedazos de queso de cabra por encima.