Espuma de Frangelico

Seré breve con las presentaciones porque no está el horno para bollos. En estos momentos que estamos atravesando, políticamente hablando, o nos metemos un buen lingotazo o nos vamos a una cueva alejados de toda civilización a pintar muros con sangre de ñu.

Yo he optado por la primera opción (me gusta demasiado internet como para irme de vuelta a la gruta), por eso hoy vamos a hacer un postrecito alcohólico.

Este postre es prepararlo y servirlo, por lo tanto todos los ingredientes los tendremos en frío, para que cuando lo sirvamos siga estando fresquito. A poder ser, meteremos también en la nevera el bol donde batiremos las claras a punto de nieve.

Espuma de Frangelico

Para 4 raciones:

2 claras de huevo

1 cucharada de sirope de ágave

5 cucharadas de Frangelico (licor de avellana)

1 yogur desnatado

avellanas y almendras tostadas picadas para decorar

Batir las claras a punto de nieve. Debajo del bol de las claras pondremos otro más grande con agua y hielo para ayudar a que se mantengan las claras frías

Mezclamos el sirope de ágave con el Frangelico y el yogur

Juntamos la mezcla con las claras y lo batimos unos minutos a máxima velocidad, procurando que no pierda consistencia

Servimos en recipientes individuales y espolvoreamos unas avellanas y almendras tostadas y picadas

Me vais a llamar pesada, pero insisto: este postre hay que prepararlo y servirlo enseguida. De lo contrario veréis que se van separando la espuma del líquido y todo lo bonito que era pasa a ser una especie de cóctel raro.

A ver si con ese traguillo pasan mejor las malas noticias políticas. O al menos nos echamos unas risas tontas un rato.

Ver imagen

Ver imagen