Espuma de fresa
Por fin nos suben las temperaturas asi que después de tantos dias enciendo el horno haciendo bollería, galletas y bizcochos, vamos a darle un respiro y a darnos el gustazo de un postre en vasito muy fresquito, suave y facilito. Recuerdo de niña tomarme unos batidos buenísmos en una cafetería de unos amigos de mis padres y a pesar de ser muy chocolatera el que me volvía loca era el de fresa, con sus fresas naturales (cuando era época) buahh.
Pues cuando me llegó la Disfrutabox y ví los batidos de nesquik de fresa listos para tomar, que puedes llevar en el bolso me vino a la cabeza mi época de chiguita. Cuando les ofrecí a los peques, no puede por menos de dar un sorbo, buenísimo y claro con ingredientes 100% naturales y sin colorantes, y con fresas de verdad.
Bueno, pues al recordar esos batidos de fresa, que luego me ponían un buen copete de nata ha sido la inspiración para estos postres y como toque final en lugar de una guinda, o fresa, nada mejor que una choconola de Bon Roll, una gominola de fresa recubierta de chocolate, con esto ya no se puede pedir más. Bueno sí, una cuchara y empezar a probarlo, te apuntas??
INGREDIENTES (6):
1 batido de fresa nesquik para llevar (180 ml)
60 ml granadina
3 hojas de gelatina
200 ml nata 35% m.g.
1 cucharada de azúcar glass
200 ml nata 35% m.g
2 cucharadas azúcar glass
1 cucharada chocolate blanco a la taza
semilla de media vaina de vainilla
Bombones bon roll
PREPARACIÓN:
Hidratamos la gelatina en agua fría.
Mientras calentamos 50 ml de batido donde vamos a disolver la gelatina una vez hidratada. Lo mezclamos con el resto del batido y la granadina que nos va a aportar color. Metemos en el frigo una hora hasta que coja cuerpo. Entonces con la batidora de varilla, lo montaremos, no va a montar como la nata, pero no queremos que esté sólida.
Aparte montamos la nata con el azúcar y lo mezclamos con la montada de fresa con cuidado y movimientos envolventes. Vertemos en los vasos de presentación y metemos al frigo al menos 4 horas.
Para el copete montamos la nata con el azúcar, vainilla y el chocolate, metemos en manga y a decorar.
Besines,
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