“Una conserva no es nada si no está bien guardada en un bote de cristal esterilizado y la mantenemos en un sitio en penumbra. Esto le alargará la VIDA“
Hoy te voy a explicar cómo esterilizar botes de cristal, imprescindible si quieres conservar en perfectas condiciones tus mermeladas y confituras.
¿Qué necesitas?
Botes de cristal; pueden ser comprados o reciclados, en éste caso deben estar perfectamente fregados.
Agua; la suficiente para cubrir los botes y sus tapaderas
Cacerola; lo suficientemente grande para que quepan los botes con holgura
Trapo de algodón para cubrir el fondo de la cacerola a fin de que los botes no se rompan en la ebullición.
¿Cómo se hace?
Cubre el fondo de la cacerola con el trapo, pon encima los botes y cúbrelos de agua. Llévalo a ebullición durante al menos unos 15 minutos.
Una vez terminada la ebullición y dejado templar, saca los botes y colócalos boca abajo sobre un trapo hasta que estén secos.
Cuando estén completamente secos, llénalos hasta arriba con tu conserva o mermelada y tapa bien. Vuelve a meterlos en la olla, esta vez de pie, deja que hiervan durante unos 20 – 30 minutos dependiendo de su tamaño.
Saca los botes de la olla y deja enfriar boca abajo sobre un paño para así conseguir el cerrado al vacío.
Ya están listos para guardar y abrir cuando quieras consumirlos.
Si quieres saber más o tienes cualquier pregunta no dudes en dejarme un comentario.
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Mariola