Estofado de Alubias con Calamares: Receta Fácil y Nutritiva
ESTOFADO DE ALUBIAS CON CALAMARES. Deliciosa comida tradicional muy nutritiva, saludable y que en si misma es una comida completa, se hace de manera muy fácil y si utilizamos la olla exprés también se hace relativamente rápido, aunque si disponemos de tiempo cocinar a fuego lento al chup-chup hasta que las alubias estén muy tiernas y melosas es muy satisfactorio, tenemos que reconocer que la olla exprés nos ahorra tiempo y gasto de energía que en los tiempos que corren hay que tener en cuenta, sea como sea que elijamos cocinar esta receta el resultado siempre será exquisito, no dejes de probar este estofado de alubias con calamares y ya me contarás.
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Ingredientes del ESTOFADO DE ALUBIAS CON CALAMARES:
500g de calamares o chipirones
1 cebolla
2 ajos
1/3 de un pimiento morrón grande (Pimiento rojo)
2-3 cucharadas de aceite
Sal (Cantidad al gusto)
1/2 cabeza de ajos
1 cucharadita de pimentón dulce (Paprika)
2 hojas de laurel
Unas hebras de azafrán tostado y molido
500g de alubias
1,5 litros Aprox. de caldo de pescado o fumet
Acelgas (Cantidad al gusto)
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¡Probadlo os va a encantar el ESTOFADO DE ALUBIAS CON CALAMARES!
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