Estofado de Pollo

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar un rico ESTOFADO DE POLLO CON VERDURAS. Plato delicioso de cuchara sobre el que, poco hay que decir, el pollo es una carne con poca grasa, saludable y económico. Las verduras podemos poner las que más nos gusten, las de temporada, frescas, congeladas…  Hay que prepararlo y disfrutarlo. ;-)

Menú de Hoy*: Ensalada o picadillo de las verduras que más nos gusten, Estofado de pollo con verduras. De postre fruta de temporada.

Ingredientes:

Patatas

pollo troceado

aceite de oliva virgen extra

colorante amarillo

Ajo

Laurel

tomate maduro

vino blanco

guisantes

zanahorias

habichuelas verdes

cebolla

pimiento verde

sal

agua

Elaboración:

Ponemos la olla con un poco de aceite y rehogamos las patatas cortadas desgajadas medianas. Echamos el pimiento verde entero y limpio (hemos retirado el rabitoy las pepitas), la cebolla entera pelada y el tomate maduro pelado y de una pieza. Añadimos el pollo troceado, colorante y unos dientes de ajo laminados. Ahora agregamos los guisantes, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas y las habichuelas verdes.

Para terminar ponemos agua hasta cubrirlo todo junto con una hoja de laurel, sal y un chorreón de vino blanco. Dejamos cocer hasta que los ingredientes estén hechos y el caldo nos quede trabado. Cuando esté todo cocido sacamos el tomate, el pimiento y la cebolla y los pasamos por la batidora. Añadimos de nuevo a la olla, rectificamos de sal y servimos.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

 

*RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA:

Hola cocinitas!

La verdad es que tengo poco que decir con respecto a esta receta. Es perfecta.

Voy a daros algunos consejos:

El pan: como ya hemos comentado en alguna ocasión, no es un alimento prohibido ni mucho menos, si queremos tomarlo solo tenemos que extremar la cantidad. (30-40g max).

Recordar la importancia de tomar un primer plato para llegar más saciados al plato principal, en este caso al ser plato de cuchara pondremos una ensalada o un picadillo de las verduras que más nos gusten (tomate, pimiento y cebolla…).

De postre sería perfecto acompañar nuestro menú de una fruta de temporada.

     ¡UN SALUDO! HASTA MAÑANA.

Facebook: manzanasada

ANA RUIZ SANCHEZ

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