Estofado de ternera EN CROCK-POT

CROCK-POT

Bueno mi segunda receta con mi nueva olla, mi marido que no le hizo mucha gracia que me la comprara porque dice que ya tengo demasiadas ollas, ayer no paraba de decirme que si podía abrir la tapa para probar que olía súper bien y que quería saborearla, se tuvo que esperar las 6 horas de cocción, termino de hacerse casi a las 11 de la noche ya estaba en la cama y cuando me oyó trastear en la cocina vino pitando a probarla dice que estaba de viciooooo, buenísima.

Parece que después de probar la carne ya esta más convencido de mí compra, jajajajaja

INGREDIENTES

700g de carne para guisar

1 zanahoria grande

150g de guisantes frescos  o congelados

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 vaso (100ml) de vino blanco

Harina

Aceite de oliva virgen extra

1 rama de tomillo fresco o seco

1 hoja de laurel

Pimienta negra

Sal

ELABORACIÓN

Cuando compres la carne pide que te la corten en dados y di que es para guisar

Enharina la carne y elimina la harina sobrante

Dora la carne en una sartén con aceite de oliva.

Pica la cebolla muy fina y pela los ajos.

Pela la zanahoria y córtala en rodajas.

Añade los ajos enteros y la cebolla picada a la sartén hasta que ésta empiece a verse transparente. Baña la carne y la cebolla con el vino blanco y deja que reduzca durante 5 minutos. Incorpora la zanahoria y los guisantes y deja que se cocinen durante cinco minutos.

Vuelca todo el contenido de la sartén en el slow cooker, coloca el tomillo y el laurel sobre la carne y cocina entre 5 y 7 horas en BAJA. (Dependerá de cada olla yo a las 6 horas lo mire y ya estaba perfecta)

Comprueba si esta tierna, si no es así, deja que se cocine por más tiempo hasta que alcance este punto.

No hace falta que añadas mas liquido ya que con las verduras y el jugo de la carne tiene el liquido suficiente.

Fuente de la cual he hecho la receta:

http://www.crockpotting.es/estofado-de-ternera/

PREPARACIÓN

40 m

COCCIÓN

6 h

TOTAL

6 h 40 m

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