ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES:
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 kilo de carne de ternera para guisar
2 zanahorias
1 tomate grande
3 patatas medianas
vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Avecrem
1 hoja de laurel
Agua
ELABORACIÓN:
Picamos la cebolla, el pimiento verde y los ajos. Lo echamos a la olla expres con un poco de sal y aceite de oliva y se hace un sofrito.
Mientras se hace el sofrito, batimos el tomate.
Una vez echo el sofrito, le añadimos el tomate y dejamos que se haga un poco.
Una vez que se haga un poco, le añadimos la carne, el laurel, el avecrem y un chorrito de vino blanco. Dejamos que se evapore un poco el vino.
Una vez evaporado, echamos el agua. Cerramos la olla expres y dejamos que se haga con presión media hora. Se cuenta desde que gira la válvula.
Una vez pasado ese tiempo, se abre y se echa las patatas y la zanahoria cortadas a trozos medianos. Se vuelve a cerra y dejamos con presión unos 20 minutos.