ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES

1 Kg de ternera troceada.

1 Cebolla.

2 Pimientos verdes.

2 Zanahorias.

2 Tomates rojos.

1 Diente de ajo picado.

Perejil.

2 Hojas de laurel.

1 Bote de guisantes pequeño.

1 Lata de pimiento morrón.

1 Bote de champiñón laminado.

Vino blanco, 1 medida del mortero.

Agua, hasta cubrir todos los ingredientes.

Sal

1 Pastilla de caldo diluida en una taza de agua.

ELABORACIÓN

Sofreír la cebolla, el pimiento, las zanahorias y el tomate.

Añadir la carne y rehogar 5 minutos

A continuación añadir, el ajo y el perejil, que previamente habremos majado en el mortero, junto con 2 medidas del mortero de vino blanco, añadimos el resto de ingredientes y cubrimos de agua y llevamos a ebullición.

Cuando empiece la ebullición añadimos la pastilla de caldo, cerramos la olla durante 20 minutos.

¡¡¡¡OJO!!!!, NO ABRIR LA OLLA HASTA QUE HALLA SOLTADO TODO EL VAPOR.

pelonzete@hotmail.com

Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.