Estofado de Wahoo

Desde que descubrí este rico pescado en el súper, no puede faltar la variedad de recetas que puedo hacer con él en casa

Ingredientes


450 gr Wahoo

1 cebolla colorada

1 tomate

1 pimiento verde

1 cucharadita achiote

Al gusto sal

1 pizca pimienta negra

1/4 de taza de culantro finamente picado

1 cubo caldo de gallina


Preparación



Paso 1

En un sartén caliente vamos a preparar un refrito: colocar un poco de aceite y una cucharadita de achiote luego echar la cebolla colorada picada en corte juliana, el tomate quitado las semillas y cortado en cuadritos y el pimiento verde picado en trozos, mientras revolvemos echar sal al gusto y una pizca de pimienta negra.



Paso 2

Una vez listo el refrito, vamos a colocar el Wahoo cortado en cuadritos y revolver bien hasta mezclar todos los sabores, luego echar una taza de agua, dejar que se cocine por unos 5 minutos y colocar el cubo de caldo de gallina , revolver y dejar que se diluya.

Paso 3

Una vez listo vamos a colocar el culantro finamente picado y dejar unos 3 minutos más en cocción.

Paso 4

Vamos a cocinar 2 plátanos maduros y cuando ya están suaves aplastarlos hasta tener una masa y colocar queso desmenuzado, formar con ello unas tortillas y freir de los dos lados para acompañar con arroz y buen provecho!...

Rinde para: 4 personas

Preparación: 45 minutos

Inversión $: Económico

Grado de dificultad: Fácil

Autor: Verónica Jara