¡EXQUISITO! ARROZ MELOSO de POLLO y CONEJO.

En época invernal no hay nada como comer de cuchara. En esta ocasión traemos una receta de arroz meloso de pollo y conejo. Esta receta es típica de la comarca El Camp del Túria. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1/2 pollo

1/2 conejo

400 g de arroz

1200 ml de agua

12 caracoles

125 g de garrofó

250 g de judías verdes

100 g de habichuelas

1 tomate

Ajos

Azafrán

Pimentón dulce

Aceite y sal

Romero



PREPARACIÓN


En primer lugar se sofríe la carne a fuego lento en una olla con un poco de aceite.

Mientras se sofríe la carne, cortamos y lavamos las judías verdes.

Una vez sofrita la carne añadimos las judías verdes troceadas.

Sofreímos a fuego lento.

A continuación pelamos el garrofó y lo añadimos a la olla.

Lo siguiente que añadimos son los caracoles, limpios.

Mientras todo se va rehogando, cortamos el tomate y el ajo.

Añadimos el tomate picado y el ajo a la olla.

Seguimos rehogando todo bien.

Ahora añadimos el pimentón dulce.

Seguimos rehogando.

Añadimos las habichuelas.

Añadimos el agua, para los arroces melosos la proporción es 3 partes de agua por una de arroz.

Así que en este caso como voy a utilizar 400 g de arroz añadiré 1200 ml de agua.

Incorporamos un poco de romero y unas hebras de azafrán.

Lo dejamos todo a fuego fuerte para que hierva para que se haga el caldo.

Cuando pasa unos minutos de cocción, añadimos el arroz.

Dejamos que se cueza a fuego fuerte 8 min.

Después bajamos el fuego a suave, terminaremos la cocción con 10 minutos más.

Este arroz meloso de pollo y conejo ya esta para disfrutar en la mesa.

Os dejo mas recetas de paellas y arroces.

PAELLAS Y ARROCES

Os dejo el video de esta receta para seguir los pasos

¡EXQUISITO! ARROZ MELOSO DE POLLO Y CONEJO