Exquisitos espaguetis a la boloñesa con carne molida (picada)
El espagueti a la boloñesa con carne molida es uno de los platillos italianos más populares entre los niños, es un platillo que proviene de Bolonia, Italia de ahí toma su nombre espagueti a la boloñesa con carne molida y consiste en pasta tipo espagueti con salsa de tomate, carne molida y especies que le dan su fantástico sabor como es la albahaca.
En esta ocasión te vamos a compartir una receta muy práctica y sabrosa con el toque o ingrediente secreto que le da la albahaca. Te invito a que te atrevas a preparar este espagueti a la boloñesa con carne molida italiano de una manera muy fácil y sencilla.
Ingredientes
500 gr. De pasta para espagueti (preferente No. 5)
400 gr. De carne molida (puede ser mitad res, mitad cerdo es opcional)
1 frasco de salsa de tomate sabor carne o champiñones tipo Ragu o Prego.
4 hojas de laurel seco
5 cucharadas de aceite de oliva
6 hojas frescas de albahaca
1 ajo mediano exprimido o finamente picado
Sal y pimienta al gusto
Queso mozarela o parmesano al gusto (opcional)
Preparación
Lo primero se debe hacer es cocer la pasta como indican las instrucciones del paquete, en agua hirviendo se le agregan 3 cucharadas de aceite de oliva y 2 hojas de laurel, posteriormente se le agrega la pasta.
Una vez cocida y con textura al dente se retira del fuego y se drena y se lava con agua limpia. Esto es para retirar el exceso de almidón de la pasta y así no se nos pequen los espaguetis.
Aparte ponemos en un sartén dos cucharadas de aceite de oliva y el ajo bien picadito, lo dejamos a que suelte el ajo su sabor (sin que se dore) y agregamos la carne molida, las 2 hojas de laurel, sal y pimienta, la dejamos que se cosa muy bien.
Cuando la carne molida tome un aspecto doradito, es entonces cuando le agregamos el frasco de salsa de tomate y además le agregamos el equivalente a medio frasco de agua (del frasco de la salsa) una vez que suelte el hervor rectificamos la sal y agregamos 5 hojas de albahaca picada en tiritas o chiffonade las dejamos que suelten hervor por unos 2 minutos más y retiramos del fuego.
Como armar el platillo de espagueti a la boloñesa con carne molida
En un plato ponemos la pasta de espagueti y encima le agregamos la salsa de tomate con la carne molida si tomamos la opción de ponerle queso este es el momento de agregárselo por encima de la salsa y por ultimo adornamos con unas tiras de albahaca.
Luego de realizar todo este fácil procedimiento podrás degustar este exquisito platillo de espagueti a la boloñesa con carne molida, además puedes disfrutar de este plato en cualquier ocasión, como citas, reuniones familiares o de forma cotidiana en tu hogar, lo más importante es disfrutarlo tanto con amigos como con familiares.