Exquisitos lomos de bacalao con vegetales al vapor

Cómo preparar unos exquisitos lomos de bacalao con vegetales al vapor, receta sana y casera

Hola a tod@s… Preparar una receta sana no tiene que estar reñido con que sea deliciosa y esta que te traigo hoy es un ejemplo de rico y saludable. Se trata de unos lomos de bacalao fresco con vegetales preparados al vapor, es resultado no puede ser mejor, además en estos días tan especiales de estar en casa, viene bien cuidarnos al comer, así que este receta es perfecta para #yomequedoencasa!

Ingredientes:

400 gramos de lomos de bacalao frescos

1 cebolla mediana

1/2 pimiento rojo

1 zanahoria

1 calabacín pequeño

1 cucharada de alcaparras

1 chorrito de vino blanco

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta a tu gusto

Preparación:

Ralla la zanahoria y corta el resto de los vegetales en cuadros pequeños, las alcaparras la dejas enteras.

Pon los lomos de bacalao en una flanera, si no tienes envuelve en papel aluminio bien sellado que no le entre agua, añade los vegetales, el vino, el aceite de oliva, la sal y pimienta a tu gusto. Pones a cocinar dentro una olla con poca agua a fuego medio por al menos veinte minutos, que la olla esté tapada, ten cuidado que el agua no entre ni a la flanera o al papel aluminio, todo se cocerá con el calor del vapor pero dentro de sus propios jugos, es una maravilla y muy fácil de hacer y sobre todo sanísimo. Un vino blanco bien fresquito es el acompañante ideal

Da para 2 personas