Fabada en crock pot

La verdad es que le estoy metiendo mucha caña a la crock pot, desde que llegó a casa. Con la excusa de ver que funciona bien, no he parado mucho y el resultado no puede ser mejor. He hecho varias recetas del recetario de crockpotting.es y las tengo pendiente de subir al blog.

Pero mientras, os dejo esta receta de fabada de Montse Fonseca de Cookpad. A mi chico le encanta y no podía dejar de darle ese capricho.

Ingredientes (6 raciones):

500 gr. de judias blancas
compango de fabada (chorizo, morcilla, lacón y panceta)
agua
sal
una cebolla roja
dos dientes de ajo
una cucharadita de azafrán en polvo

Preparación:

1.- Ponemos a remojo las judias blancas y el lacón, la noche anterior.

2.- En la Crock Pot, colocamos las judías blancas, el chorizo, la morcilla, el lacón, la panceta, la cebolla y los ajos.

3.- Después añadimos agua, que cubra los ingredientes y un poco más, aproximadamente como dos centímetro más o menos, y el azafrán. Recordad que un exceso de agua, hace caldosas las recetas.

4.- Ponemos la olla a temperatura baja durante siete horas.

A mi me quedó bien de espesa, pero si queda mucho caldo, Montse nos da un truquito y es cocer unas judías aparte y chafarlas con un tenedor. Después incluirlas en la olla y mover con cuidado para que se integre y espese el caldo.