Fabes (alubias) con almejas
Fabes (Alubias) con Almejas, es una receta tradicional y muy apetitosa que se puede hacer fácilmente en casa y si la preparáis os quedará buenísima.
INGREDIENTES:
Fabes (alubias).
Perejil.
Almejas.
laurel.
1 Cebolla.
1 Ajo.
Pimentón.
PREPARACIÓN:
Ponemos las fabes en una olla y le añadimos una cebolla cortada en juliana muy fina, el pimentón, una hoja de laurel, y un ajo picado muy fino y las dejamos a remojo toda la noche para que engorden.
Pasado ese tiempo las ponemos al fuego con temperatura máxima hasta que empiecen a hervir y en ese momento bajamos el fuego al mínimo, sobre el dos o el tres las dejamos durante una hora y media, que se hagan a fuego lento.
Mientras se hacen, preparamos las almejas en salsa verde, os dejo el enlace para que veáis como se hacen.
https://sebasrecetas.blogspot.com/2020/03/almejas-en-salsa-verde.html
Las almejas en salsa verde se hacen muy rápido, cuando las tengamos preparadas las agregamos a las fabes y removemos, pero sin meter nada en la olla, para no romper las fabes, entonces lo removemos cogiendo de las asa la olla y moviendo la olla en círculos hasta que este todo perfectamente integrado y lo dejamos en el fuego unos minutos mas.
Ya solo nos queda presentarlas y disfrutar de estas deliciosas fabes con almejas.
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Si quieres ver la receta en Youtube, la tenéis aquí abajo,