Fabetes a la catalana
Estas habitas a la catalana hicieron las delicias de una comida en casa. Super sabrosas y facilísimas de preparar. Te atreves?
Ingredientes:
270g. habitas (pueden ser de bote o congeladas)
1 cebolleta picada
1 tomate picado
3 ajos tiernos picados
50g. butifarra blanca troceada
50g. butifarra negra troceada
50ml. vino blanco
1 puñado de hojas de menta fresca
50g. panceta troceada
60ml. aceite
100ml. caldo
En una olla o cocotte sofreímos los ajos y la cebolleta en el aceite a fuego fuerte 5 minutos.
Añadimos el tomate y pochamos a fuego suave.
Cuando se deshaga el tomate, añadimos las habitas, tapamos y dejamos cocer 5 minutos a fuego lento.
Subimos el fuego, incorporamos el vino y dejamos reducir.
Agregamos la panceta, las butifarras y el caldo, cuando arranque a hervir, bajamos el fuego, tapamos la olla y dejamos 10 minutos.
Incorporamos la menta troceada y dejamos reposar 5 minutos.
Lentrada Fabetes a la catalana ha aparegut primer a Sopaypilla.