Fajitas de Pollo, Espárragos y Champignones

Ingredientes (4~6 Fajitas)

4~6 Masa de fajita

6~8 Esparragos delgados

1/2 Cebolla mediana

4 Champingnones grandes

1 Pechuga de pollo cocida

1/2 taza de queso en cubitos

Se pica la cebolla en cubos pequeños, los espárragos en rodajas y los champignones en rebanadas. salteamos la cebolla, cuando este transparente agregamos los espárragos, salteamos hasta dorar y agregamos los champignones hasta que esten blandos.
Se entibian las tortillas y se coloca el queso, luego el pollo cortado en rebanadas y el sofrito de espárragos y champignones, enrollamos la fajita y la entibiamos para derretir el queso.

  

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