Fajitas Mejicanas vegetales

FAJITAS MEJICANAS VEGETALES

Tortitas de trigo
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Calabacín 
Berenjena
Lechuga
Tomate
Pepino
Aceite
Sal
Pimentón picante 
(salsa que pueda venir junto con las tortitas de trigo o alguna salsa mejicana de tomate que nos guste)

MODO DE PREPARAR LAS FAJITAS



Para preparar nuestras fajitas vamos a preparar dos mezclas diferentes, caliente y fría. En la parte caliente vamos a sofreír cebolla, pimiento verde y rojo, calabacín y berenjena (todo previamente troceado). Podemos añadir sal al gusto y pimentón picante u otra salsa.









En otro recipiente vamos a trocear la lechuga, tomate y pepino.







Ya es el momento de prepara nuestra fajita, así que ponemos una tortita en un palato y la rellenamos. Una vez que hemos colocado un poquito de cada mezcla la cerramos.