FALAFEL

Hoy viajamos a Egipto y os voy a mostrar una de las recetas más típicas de este país que esta cocinada a base de garbanzos.

Ingredientes:

- 200 gramos de garbanzos.

- ¼ de cebolla.

- 1 diente de ajo.

- 1 cucharadita de comino.

- Perejil.

- Sal.

- 1 huevo.

- Pan rallado.

- Aceite de oliva.

- Salsa de yogur:

o 1 yogur.

o 1/2 cebolleta.

o Sal.

o Menta.

o Zumo de medio limón.

Elaboración:

Se ponen los garbanzos en remojo 24 horas antes con una cucharada de bicarbonato, luego se echa en la trituradora con la cebolla, el ajo y el resto de las especias. Se hacen bolas y se rebozan con huevo y pan rallado y se ponen a freír en abundante aceite de oliva.

Para hacer la salsa de yogur se echan todos los ingredientes en la batidora y se baten. Se sirve el falafel con la salsa.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 4 raciones.

Dificultad: Fácil.