Falso tocino de cielo a la naranja.
Me encanta el tocino de cielo, es un postre que me pierde, por eso cuando vi esta receta en Mi divina cocina, pensé que era una ocasión estupenda para degustarlo porque no lleva huevos. Pero aunque el postre está estupendo no "sabe" a tocino de cielo. Por lo que no os voy a engañar, es un dulce fresco, delicioso, con un intenso sabor a naranja, pero no es un tocino de cielo, ni se parece.
Eso no significa que no os lo recomiende, porque sinceramente es un plato fácil de preparar, se puede hacer con antelación y queda muy bien. Tiene un sabor suave y fresco, por lo que es ideal para los días de calor.
INGREDIENTES:
400 ml de zumo de naranja natural bien colado y sin pulpa
400 ml de nata líquida especial para montar
1 sobre de gelatina de naranja
200 gr de azúcar
Caramelo líquido para caramelizar el molde
PREPARACIÓN:
Caramelizamos un molde cuadrado.
En medio vaso de zumo disolvemos el sobre de gelatina hasta que se mezcle bien.
Ponemos el resto del zumo, la nata y el azúcar al fuego y cocemos sin dejar de remover. Cuando rompa a hervir añadimos la mezcla de zumo y gelatina, mezclamos bien y apartamos del fuego.
Pasamos la mezcla al molde y dejamos enfriar en la nevera de un día para otro, para que esté bien cuajado.
Estos son los ingredientes. Si usáis zumo envasado, quitad azúcar.
En medio vaso de zumo, diluimos el sobre de gelatina.
Ponemos a cocer a fuego medio, la nata, el azúcar y el resto del zumo. Removemos hasta que empiece a hervir.
Cuando empiece a hervir, agregamos el vaso donde hemos diluido la gelatina y removemos bien.
Vertemos la mezcla en un molde con caramelo líquido. Yo he usado un molde cuadrado.
Dejamos que se temple sin tocarlo y luego lo llevamos a la nevera hasta el día siguiente. Para que cuaje mejor.
Lo cortamos a cuadraditos, parece tocino de cielo, ¿verdad?
Es un postre delicado, suave, muy bueno para después de una cena copiosa.
Con un sabor a naranja riquísimo.
Probadlo, es sencillo y está muy bueno, pero no esperéis el sabor de un tocino de cielo.
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