* Farfalle a la carbonara con calabacín (tradicional)

Soy culo veo culo quiero, y si hay pasta, pero pasta de comer, ehhhh...me tiro de cabeza a la receta.

Mi amiga bloguera Hirma Filter, ha publicado esta receta en el grupo de cocina al que pertenecemos CON LAS MANOS EN LA OLLA y mirando los ingredientes, me he dicho... "esto tiene que estar de mueeeerrte lennnta". 
Así que, he mirado en el frigo y tenía todos los ingredientes, aunque he modificado cantidades y en vez de poner panceta, he puesto bacon que me gusta más...
Está riquísima, y la puedes hacer con cualquier otro tipo de pasta.

Con estas cantidades, sale para 4 personas. 

Ingredientes:

500gr de calabacín.
200gr de pasta farfalle, o cualquier otra pasta.
2 yemas de huevo.
400gr. de nata líquida, vegatal, o leche evaporada. 
1 paquete de bacon en lonchas.
2 cdas. de aceite
Pimienta negra molida.
Sal.
Tomillo para espolvorear.
Queso parmesano rallado, al gusto
Preparación:

- Cocer la pasta como acostumbres. Escurrir y reservar.

- Separar las tiras de bacon y cortarlas a tiras.

- Lavar muy bien el calabacín con la piel, cortarlo a rodajas de más o menos 1/2cm, y luego cortarlas en cuartos, o en tiras. Como más te guste. Reservar.

- En una sartén con poco aceite, sofreir el bacon y cuando empiece a dorarse, agregarle el calabacín troceado, salpimentarlo y espolvorea con un poco de tomillo.

- Cuando empiece a dorarse todo, añade la nata y las yemas y remuévelo todo muy bien.

- Añade la pasta ya cocida a la salsa y mezclar para que se mezclen todos los ingredientes y sabores.

- Sírvelo espolvoreado con un poco de tomillo y queso parmesano.

Ver imagen

Ver imagen

Fuente: Sopa y Pilla