Faves "sacsades"

Esta receta de habas es una de mis favoritas en primavera, junto con la paella de verduras de primavera.

Las habas tienen ese punto yin que ayuda a aligerar el cuerpo y si las cocinas convenientemente puedes aprovechar todas sus propiedades.

Esta receta como una cena de primavera te va a dar calor y estabilidad, además de ser ligera y depurativa

INGREDIENTES DE ESTA RECETA

100 gramos de habas

2 cebolletas cortadas en rodajas

2 cucharadas de pimentón dulce

Unos copos de alga dulce

Sal

PREPARACIÓN

Poner todo en una sartén, sin agua ni aceite.

Poner el fuego bajo para que se cocinen lentamente, sacsando (moviendo la olla sin destapar) de tanto en tanto para que no se peguen.

Cuando las habas estén cocidas apagar el fuego.

Se cocinan sin agua y se les añade algas, para compensar su efecto yin.