Fideos chinos con gambas y huevo

Con este tipo de comidas ya sé que triunfo seguro con los niños, de hecho es la única vez que los he visto comer cebolla sin inmutarse, y acabar el plato todo todito. Está buenísimo y lleva todo lo necesario para no tener que hacer un segundo plato, así que...os la dejo!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
- 1 cebolla cortada en juliana
- 250g. fideos chinos
- 200g. bacos a trozos
- 1 lata de champiñones
- 400g. gambas congeladas (descongeladas previamente)
- 4 huevos
- soja
- aceite de sésamo
- aceite de oliva
Preparación:
- Hervir la pasta siguiendo los tiempos que marcan el paquete, escurrir y reservar
- En un wok o sartén saltear la cebolla en un chorro de aceite de sésamo y otro de oliva
- Añadir el bacon y los champiñones y dejar unos minutos, removiendo, a fuego fuerte
- Por último añadimos salsa de soja, un chorro, removemos y mezclamos con la pasta, que se inegren todos los ingredientes.
- En otra sartén salteamos las gambas, cascamos el huevo y lo echamos por encima de las gambas, que se cueza todo junto. Salpimentamos, y servimos un huevo (con gambas) encima de cada plato de pasta.