Fideos Chinos con Ternera

INGREDIENTES para 4 personas

250 gramos de carne de ternera para guiso

1 cebolla mediana

Medio pimiento rojo

Una copa de vino

Jengibre

Sal

Pimienta

Caldo de carne

Salsa Soja

Fideos chinos (100 gramos por persona)

PREPARACIÓN  de los Fideos Chinos con Ternera

1. Cortamos la carne de ternera en daditos muy pequeños. Cortamos una cebolla en juliana y medio pimiento rojo en juliana también troceado. 2. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva sofreímos la cebolla y el pimiento. 3. Cuando la cebolla se esté poniendo transparente añadimos la carne. Lo ponemos a fuego fuerte. Damos unas vueltas con la carne, echamos un poco de pimienta y jengibre.

4. Removemos bien y añadimos una copa de vino. Lo dejamos a fuego fuerte y cuando el vino esté evaporando, le echamos la misma cantidad de caldo de carne. 5. Lo dejamos a fuego medio hasta que vemos que está prácticamente consumido. 6. Preparamos y hacemos los fideos chinos según las instrucciones del fabricante. Yo lo he preparado en una olla con 1 litro de agua hirviendo, cuando el agua esté hirviendo se aparta del fuego y se añaden los fideos (100 gramos por persona) y lo dejamos unos 4 o 5 minutos, apartado del fuego. Lo escurrimos y lo añadimos a la ternera. 7. Añadimos unas 3 cucharadas soperas de soja y removemos bien todo, de nuevo.

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