Fideos chinos fritos con ternera y verduras

Vamos a preparar hoy otro plato de comida Oriental muy rica y fácil de preparar. Fideos chinos fritos con ternera y verduras.

Antes de comenzar la receta, comentaros que este tipo de fideos que he utilizado son de harina de trigo con huevo y su textura es muy suave aunque se pueden utilizar cualquier tipo de fideo a vuestro gusto.
Es muy fácil encontrarlos hoy en día en comercios como Carrefour, Ahorra más.... y los podéis tener con huevo o sin huevo, transparentes y de muchas otras clases. Para esta receta este tipo de fideos quedó estupenda aunque con cualquier otro te quedará igual de rico.
Esta receta es muy sencilla, rápida y el resultado nada tiene que envidiar a cualquier restaurante.
Anímate a preparar esta receta y tendrás una comida llena de sabor y muy saludable.
En casa nos encanta la comida China y claro está hay que aprender a hacer de vez en cuándo alguna recetilla.
En el blog podréis encontrar muchas otras recetas de comida oriental como Rollitos de primavera, Pollo con champiñones y almendras o Arroz chino frito tres delicias.
Comenzamos.

Ingredientes:

Para 2 personas:

Preparación:

Lo primero que haremos, será cortar el filete de ternera en tiras y reservamos.

Cortaremos las verduras, la cebolla en juliana, los pimientos en tiras como la zanahoria y reservamos.

Calentamos 1 litro de caldo de carne o agua en la que pondremos la 1/2 pastilla de concentrado de carne y llevamos a ebullición.

Cuándo empiece el caldo a hervir añadimos los fideos el tiempo que nos ponga en el paquete, en mi caso 4 minutos.

Pasados los 4 minutos escurrimos y los ponemos bajo el grifo para cortar la cocción. Dejaremos que escurran bien.

En un Wok o sartén ponemos un poco de aceite de oliva o girasol a calentar y añadimos la carne que saltearemos a fuego fuerte.

Cuándo veamos que está doradita añadimos un poco de sal y seguidamente la cebolla y saltearemos.

Cuándo esté pochada la cebolla añadimos el resto de verduras y sofreímos unos minutos a fuego medio.

Cuándo las verduras estén bien hechas le añadimos los fideos un chorrito de salsa de soja y un poco de jengibre que mezclaremos bien para que los ingredientes cojan todos los sabores.

Nota: Al mezclar tener cuidado para no romper en exceso los fideos.

Nota: Rectificar de sal si es necesario, aunque hay que tener especial cuidado con la salsa de soja que es bastante salada.

Lo freímos unos minutos y ya estarán listos.

Espero que os gusten.