Fideos de Arroz con Secreto Ibérico y Setas

Name: Fideos de Arroz con Secreto Ibérico y Setas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1L de agua; 400gr de fideos de arroz orientales; 350gr de secreto ibérico; 200gr de setas variadas; ½ pimiento verde; 2 cebolletas; 1 diente de ajo; 2/3 cucharadas de salsa yakisoba; 2 cucharadas de aceite; Sal y especias al gusto

Receta
Fideos de Arroz con Secreto Ibérico y Setas
Autor
Irene Requena
Raciones

Tiempo
30 minutos
Ingredientes
Ingredientes para la pasta:

1L de Agua

400gr de Fideos de arroz orientales

Ingredientes para el salteado:

Pasta precocida

350gr de Secreto ibérico

200gr de Setas variadas

½ Pimiento verde

2 Cebolletas

1 Diente de ajo

2/3 Cucharadas de salsa yakisoba

2 Cucharadas de aceite

Sal y especias al gusto

Elaboración:

1.Hervimos la pasta con el litro de agua y un poco de sal unos 3 minutos, después la pasamos por agua fría y colamos.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultralable, metemos dentro del bol el pimiento, las cebollas y el ajo, picamos velocidad 12, 20 segundos.

3. Cambiamos la cuchilla por el mezclador, Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

4. Cortamos el secreto en tiras y añadimos al bol. Programamos de nuevo cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

5. Cuando veamos que el conjunto toma color, añadimos las setas limpias y cortadas en láminas. Rectificamos de sal e incorporamos las especias que nos gusten. Programamos cocción lenta P2, 95 º, 10 minutos.

6. Añadimos al salteado la salsa yakisoba y los fideos y dejamos un minuto más.

Nota: Para el emplatado podemos freir algunos fideos y salarlos, también se puede espolvorear sésamo, cebollino picado y un poco de pimentón.

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