Fideos ramen con coco

He descubierto unos fideos para hacer ramen que sacan de más de un apuro. Los venden envasados individualmente y ya cocidos, con lo cual es sacar del paquete y echar a la salsa o al wok, calentar hast que se despeguen del todo y ya están listos!

Si no encuentras este tipo de fideos, puedes hacer esta receta con tallarines o espaguetis normales, solamente te en cuenta tener la pasta ya hervida. La combinación de sabor de esta salsa hecha con leche de coco es una pasada, está deliciosa, se prepara en un plis y es sorprendente. Vamos!

Ingredientes:

300g de fideos ramen o pasta ya cocida

150g. zanahoria rallada en conserva

150g. brotes de soja en conserva

hojas de albahaca fresca

jengibre fresco picado al gusto

400g. leche de coco

En un wok o sartén, rehogamos la zanahoria y los brotes, junto con el jengibre

Añadimos la pasta y la leche de coco y calentamos 5 ó 10 minutos.

Salpimentar, servir y decorar con la albahaca

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