Fideuá a la manera de Gloria Segovia
Buen inicio de semana para ustedes amig@s #cocinillas les envio un saludo muy especial desde Rionegro Antioquia Colombia, esta es la propuesta para esta semana una espectacular Fideuá a la manera de Gloria Segovia, no dejen de preparla!
#gastronomiasena #cocinayopina #cocinaconamor #Anitacocina#AnitaGomez #Anitafeliz
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500 g fideos de coditos pequeños
500 g filetes de tilapia
500 g de camarones
5 tomates rojos rallados con piel y semillas
3 dientes de ajo
1 cebolla roja finamente picada
1 cebolla blanca finamente picada
200 g de arvejas pre cocidas
250 g pasta de tomate
fondo de pescado cantidad necesaria
aceite de oliva
sal
paprika
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Saltear los camarones y filetes de pescado en este caso tilapia con ajo finamente picado, sal pimentar y dejar cocinar.
Retirar del sarten y reservar.
en el mismo sarten sofreír la cebolla, el tomate cuando este bien cocinado agregar la pasta de tomate, la paprika, las arvejas, los fideos y el fondo de pescado caliente que se agrega a medida que sea necesario.
se integran bien todos los ingredientes y se deja cocinar.
Por ultimo agregamos el pescado y los camarones.
dejar secar el liquido de la preparación al gusto.
Acompañar con ensalada verde y vino blanco.
Servir caliente.