Fideua con chorizo

Si por mi fuera comería fideua con chorizo todos los días, bueno, todos no, seguro que me acabaría cansando.

Como todo lo que lleva chorizo, a Juan y a mi nos encanta. Por suerte no la hago tanto como gustaría, es un no parar de comer en ella, con eso ya os lo digo todo.

A nosotros nos gusta más con los fideos sin tostar, pero podréis tostarlos previamente si preferís. De cualquier manera seguro que no sobrará nada.

INGREDIENTES:

un puerro

una cebolla

2 dientes de ajo

un tomate

200 gr. de fideos de fideua

700 gr. de caldo de verdura

un chorizo

sal

aceite

pimienta

perejil

PREPARACIÓN:

Picar los ajos, la cebolla y el puerro bien menudos. Pocharlos en un poco de aceite. Añadir el tomate rallado y cocinar unos minutos.

Cortar el chorizo en rodajas, incorporarlo y dejar que tome color.

Añadir los fideos y el caldo caliente. Salpimentar con moderación y cocer unos 8 minutos. Poner un toque de perejil y servir.