Fideuá de calamares al horno

No hace mucho vi este acabado de la fideuá y me dije que tenía que probarlo, sencillo y original le da un toque muy especial a este plato tan típico de la costa valenciana. Siempre dándole mi puntito os recomiendo que probeis esta fideuá de calamares al horno, no os decepcionará
Ingredientes (3 personas)
-1 cebolla
-1 pimento verde
-1 diente de ajo
-1 tomate
-2 vasos de fideos gordos
-500 gr de calamares (ya limpios)
-400 ml de caldo de pescado
-sal
-aceite de oliva
Calentamos una cucharadita de aceite en una paellera (o recipiente apto tanto para el fuego como para el horno). Picamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en trocitos pequeños y lo añadimos a la paellera para hacer un buen sofrito.

Cortamos los calamares en taquitos y lo incorporamos al sofrito. Dejamos cocinar hasta que el calamar esté tiernecito.

Escurrimos el caldo que haya soltado y lo reservamos.

Agregamos los fideos y los “freimos” para que se sellen y cuando los cocinemos mantengan su textura crujiente, pero con el sabor del sofrito.

Si el recipiente no es apto para el horno lo cambiamos a uno que si lo sea y añadimos el caldo reservado más el caldo de pescado que aparece en los ingredientes muy caliente.
Removemos y metemos en el horno precalentado a 250° durante 15 minutos.

En casa nos gustó mucho el resultado, espero que a vosotros también. Si queréis darle un toque aún más especial rociarle cuando lo saqueis del horno con un chorrito de zumo de limón.

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Bon a petit.
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