Fideuá de longaniza y panceta con alcachofas

Holaaa!

Hoy he preparado una fideuá un poco diferente a lo convencional.

Ha quedado súper rica! Y muy rápida de hacer.

Ingredientes:

Pimiento rojo

Zanahoria

Cebolla

Alcachofas

Longanizas http://www.titosbolivar.com

Panceta

Caldo de pollo / verduras / agua

Pimentón

Fideos

Preparación.

Troceamos las longanizas y la panceta.

Troceamos todas las verduras, y limpiamos bien las alcachofas.

En una sartén a fuego bajo vamos tostando los fideos.

En la paella ponemos un poquito de aceite, añadimos las longanizas y la panceta, las sellamos un poquito. Cuando están las reservamos en un plato.

Añadimos las verduras y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento.

Una vez ya esta añadimos las longanizas removemos, y le añadimos el pimentón. A continuación añadimos los fideos, el caldo y a seguir las instrucciones del fabricante con la pasta. (yo he puesto 120 gr de fideos, y unos 420 de caldo durante 8 minutos, los primeros 5 minutos a fuego fuerte y el resto a fuego bajo).

En los últimos 3-4 minutos añadimos las panceta.

Listo para comer!