Fideuá de marisco fácil y deliciosa
Vídeo receta; fideuá de marisco fácil y deliciosa:
Fideuá de marisco fácil y deliciosa
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 – 40 minutos
Ingredientes:
320 gr de fideos del Nº 4 ( unos 80 gr por persona)
Cigalas 4 unidades
Gambones o langostinos 4 unidades
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 – 3 cucharadas de tomate natural triturado
100 gr de gambas peladas
200 gr de calamar
100 gr de almejas
Sal, aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1/ 2 litro aproximadamente de caldo de pescado y marisco (el doble de volumen que los fideos)
Elaboración de la fideuá de marisco fácil y deliciosa:
En la paella o una cazuela de hierro grande echamos un buen chorro de aceite de oliva y cuando este caliente doramos las cigalas y los langostinos o gambones, dejamos que se doren pero sin que lleguen a secarse. Reservamos.
Hacemos ahora un refrito con la cebolla y el ajo y una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que empiecen a coger color, seguido añadimos el calamar cortado en trozos pequeños y las gambas, rehogamos.
Añadimos unas cucharadas de tomate natural triturado, y mezclamos y seguido una cucharadita de pimentón dulce; rehogamos con cuidado que no se queme.
Incorporamos los fideos, rehogamos un minuto y añadimos el caldo caliente. Tenemos que añadir el doble de volumen de caldo que de fideos.
Ponemos a fuego alto y en cuanto empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos 15 minutos.
Añadimos ahora las almejas, que hasta ahora estaban en agua ( para limpiarlas) y además las cigalas y los gambones que teníamos reservados.
Dejamos 3 minutos más; el tiempo justo para que se termine la fideuá de marisco y se habrán las almejas.
Retiramos del fuego y tapamos. Y dejamos que repose 5 minutos.
Y lista ya tenemos esta fideuá de marisco fácil y deliciosa, ya veréis que sabor, resultará melosa y con un sabor…
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las fideuá de marisco fácil y deliciosa.
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