Fideua de pollo y salchichas
La fideua, es un plato típico de la comunidad valenciana, elaborado principalmente con pescado y marisco. Su elaboración es parecida a la de la paella, pero se sustituye el arroz por fideos gordos.
Por eso, esta fideua de pollo y salchichas no es exactamente una fideua, sino un plato de fideos con pollo y salchichas, una receta rápida y fácil de hacer, puedes hacerla a tu gusto y queda un plato de lo mas sabroso y además económico.
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de pechuga de pollo
- 250g de salchichas frescas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 tomate rojo maduro rallado
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 1 pastilla de caldo de carne
- colorante al gusto
- 300g de fideos de fideua
- 1 litro de agua aproximadamente (la que necesite) o caldo de carne
Picamos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños. Picamos los pimientos rojo y verde en trozos medianos.
Partimos el pollo y las salchichas en trozos pequeños. Le ponemos un poco de sal al pollo.
Ponemos en la paellera el aceite y sofreímos el pollo y las salchichas, las rehogamos un poco.
Añadimos los ajos y la cebolla picaditos, los pimientos picados en trozos mas grandes y el tomate rallado.
Cuando estén sofritos añadimos los fideos y los sofreímos unos minutos.
Añadimos el caldo caliente o la pastilla de caldo y agua y dejamos que empiece a hervir aproximadamente 15 minutos...
Los fideos deben quedar secos, sin caldo y sueltos. Podemos echar el caldo poco a poco según lo vayan pidiendo los fideos.
¡Buen provecho!