Filete de ternera marinado.

Para la receta de hoy si que no os voy a hacer trabajar mucho, practicamente se hace sola. Si que es cierto que el filete es un poco grande, pero es para compartir que conste. Ya se que venimos de las fiestas nevideñas y que muchos estamos peleandonos con las dietas, pero esta carne es asada así que nos la podemos permitir sin mucho remordimiento, además acompañandola con algo ligerito se convierte en un plato nada pesado. Del punto de la carne no os digo nada, en mi casa hay diferencias en ese aspecto, a mi marido le gusta como en la foto, a mi hija un poco más pasada, y a mi hijo y a mi, más hecha, así que eso va a gusto de cada casa.

Vamos con la receta que se enfría.

Ingredientes: Para 4 personas

1

Filete de ternera de 1,400gr

200ml

Vino blanco

80ml

Salsa Lea & Perrins

30gr

Mostaza

3gr

Pimienta negra molida

8gr

Ajo en polvo

10gr

Azúcar moreno

12gr

Sal

3gr

Jengibre en molido

Aceite de oliva

Preparación:

En un cuenco grande ponemos todos los ingredientes menos la carne por ahora, y el aceite de oliva, mezclaremos bien.

Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados meteremos la carne en el bol, tapamos con film transparente y lo metemos en la nevera para dejarlo marinar un mínimo de 10 horas.

Transcurrido el tiempo de marinaje pondremos una parrilla al fuego a fuego medio, cuando la parrilla este caliente le pondremos un poco de aceite de oliva y ponemos el filete, bajamos el fuego a fuego bajo y dejamos que el filete se haga, le iremos dando vueltas a la carne, cuando le demos las vueltas a la carne le iremos pintado con carne con una brocha con el jugo de la marinada, así hasta hacerla a nuestro gusto.

El punto de la carne la deja a vuestra elección.

Una vez tengamos la carne a nuestro gusto retiremos del fuego y en la misma parrilla pondremos liquido de la marinada y lo dejaremos reducir hasta crear un poco de salsa para ponérsela a la carne.

Listo para comer.

¡Buen provecho!

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