Filetes con aceitunas

La receta de hoy es casera, ya que se suele hacer mucho en mi familia, ¡la mezcla de la carne con las aceitunas está riquísima!
Ingredientes para 2 personas:
- 2 filetes de ternera
- 1/3 cebolla
- 1 paquete de aceitunas verdes deshuesadas
- 1 chorrito de vino blanco
- Harina
- Sal
- Ajo picado
- Perejil picado
- Aceite
- Agua
Receta:
- Echa una pizca de sal a los filetes y pásalos por harina.
- En una sartén con un poco de aceite, fríelos a fuego medio vuelta y vuelta.
- Colócalos en una olla y reserva.
- Corta la cebolla en cuadraditos.
- En la misma sartén donde has frito los filetes, rehoga a fuego medio la cebolla hasta que esté blandita (no hace falta dorarla).
- Añade una cucharadita colmada de harina y remueve para que se cocine.
- Cuando esté dorada la harina, échalo en la olla junto con la cebolla a los filetes.
- Espolvorea por encima un poco de ajo y perejil picados en trocitos muy pequeños, las aceitunas y vierte un chorrito de vino blanco por encima.
- Añade agua hasta que cubra los filetes y cuece a fuego medio hasta que los filetes estén blandos (puedes comprobarlo pinchando con un palillo).
Bon appétit!