Filetes de cerdo a la cerveza: receta fácil y jugosa

Vídeo receta; filetes de cerdo a la cerveza:

Filetes de cerdo a la cerveza

Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 40 minutos

Ingredientes de los filetes de cerdo a la cerveza:

1 kg de filetes de cerdo; en mi caso de lomo; más bien gruesos

1 cebolla

3 dientes de ajo

330 ml de cerveza

250 ml de caldo o agua

1 cucharada de harina

2 cucharadas de salsa de tomate

aceite de oliva

Sal y pimienta

Elaboración de los filetes de cerdo a la cerveza:

En una cazuela amplia doramos los filetes de cerdo previamente salpimentados y con un buen chorro de aceite de oliva: Doramos a fuego alto por ambos lados y reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en trozos pequeños. Después de retirar la carne bajamos el fuego y en la misma cazuela rehogamos la cebolla y el ajo, le añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que este blandita.

Añadimos ahora una cucharada de harina; para que la salsa espese; y mezclamos. De inmediato vertemos la cerveza y dejamos 5 minutos que reduzca y se evapore el alcohol.

Vertemos ahora el caldo o agua y dejamos cocer el conjunto 10 minutos.

Una vez que tenemos la salsa podemos dejarla así o triturarla, como en mi caso e incorporar los filetes de cerdo junto con el jugo que hayan soltado.

Dejamos cocer el conjunto 3 o 4 minutos en función del grosor de la carne y listo.

Ya tenemos unos deliciosos filetes de cerdo a la cerveza; podéis acompañar con una patatas, una ensalada o unas verduras y tendréis un plato 10.

Como siempre espero que os haya gustado estos filetes de cerdo a la cerveza.

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