Filetes de cerdo al whisky

Filetes de lomo de cerdo con salsa de whisky

Los filetes de cerdo al Whisky son todo un clásico de muchos bares y restaurantes: filetes de cerdo al whisky. Una salsa sencilla y muy sabrosa.

Ingredientes para preparar la carne de cerdo al whisky:

Filetes de cerdo( podemos usar de lomo o solomillo)

Ajos

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Whisky

Zumo de limón

Caldo de carne

Cómo se hacen los Filetes de cerdo con salsa de whisky

1. En primer lugar, ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y pasamos los filetes de cerdo, dorándolos por cada lado un poco. Sacamos y reservamos. 2. A continuación, añadimos una cabeza y media de ajos (enteros y sin pelar, solo le hacemos un corte a cada diente antes de echarlos), sofreímos a fuego bajo durante unos minutos, hasta que vemos que los ajos van cogiendo color. 3. Luego, subimos el fuego y añadimos medio vaso de whisky.

4. Ahora, dejamos cocer 2 minutos para que se evapore el alcohol y añadimos 2 cucharadas de zumo de limón y un vaso de caldo de carne (lo podemos sustituir por un vaso de agua y una pastilla de caldo).

5. Una vez que rompa a hervir, ponemos dentro de la sartén los filetes. Dejamos que hierva a fuego alto hasta que se consuma el caldo y se quede en una salsa. Yo le he añadido al final media cucharadita de maizena disuelta en medio vaso de agua y lo he dejado hervir unos minutos más, para que la salsa estuviera un poco más espesa, pero esto es opcional.

¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas y entra a formar parte de nuestro grupo de facebook

.