Filetes de emperador al horno con ajos tiernos
Receta tremendamente fácil de preparar y rápida, gustando a todos los comensales. Es baja en calorías y con precio asequible. Su precio medio para cuatro personas es de 11,90 euros, aunque podemos buscar entre los supermercados de la zona la mejor opción calidad precio, y nos podemos ahorrar hasta un 7,53%.
Valor calórico/100 gr.:132 calorías.
Valor nutritivo/100 gr.: Proteínas 12,88 gr, grasas 8,15 gr, hidratos de carbono 1,79 gr.
Ingredientes (4 personas)
? 750 gr. de filetes de emperador (pez espada)
? ½ limón
? 250 gr de ajos tiernos
? ½ pastilla de concentrado de pollo
? 50 ml. de aceite de oliva
? Perejil
Preparación
Exprimir el limón y cortar los ajos en rodajas. En una sartén con un poco de aceite freír los ajos. Preparar un mortero y majarlos, junto con el perejil y la pastilla de concentrado de pollo. Reservar.
En la misma sartén de freír los ajos, echar el majado, una cucharadita de zumo de limón y ¾ vaso de agua, dejándolos hervir durante 5 minutos. Preparar una fuente de horno, pintar con un pincel de cocina el fondo con un poco de aceite. Poner los filetes de pescado en la fuente,
incorporar el caldo con el majado y meter en el horno durante 20 minutos, a 180ºC.
Presentación
Servir los filetes calientes regados con su propio jugo.
Delicioso plato de emperador (pez espada) al horno con un delicado sabor y textura ideal. ¡ Espero sea de tu agrado !.
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