Filetes de merluza con salsa de piquillos

Ingredientes para 4 comensales

Merluza 800 gr. pimientos del piquillo 1 lata ajo 1 diente aceite de oliva leche 1 vaso nata 2 cucharadas sal pimienta perejil

Se fríe el diente de ajo en el aceite y se saltean los pimiento. Después, se junta con la leche, la nata, la sal y la pimienta y se bate todo junto. El puré resultante, se cuece una media hora a fuego muy suave. Mientras en el microondas, se pone el pescado tapado durante 4 minutos. y cuando esté listo se sirve bañado del puré con un chorrito de aceite virgen-extra y perejil muy picadito poe encima.
Fuente: FIEBRE