Filetes de merluza en salsa de zanahorias

La merluza es un pescado blanco que queda muy bien cocinada de cualquier forma, en croquetas, en salsa, al horno...
Es muy versátil, lo que permite comerla a menudo sin cansarnos del mismo sabor.

Hoy os dejo un plato de merluza con salsa de zanahorias, muy de diario, sencillo, sabroso y hecho en poco tiempo.

Podéis utilizar los filetes de merluza congelados o frescos, e incluso las rodajas, da igual , como prefiráis.

O incluso podéis utilizar otro pescado blanco, esta salsa va bien con todos.

Ingredientes:

- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla mediana
- 3-4 zanahorias
- 150 ml de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 2 quesitos o dos lonchetas de queso
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- aceite de oliva virgen

Sazonamos los filetes con sal y pimienta molida al gusto. Los pasamos por harina y los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

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En la misma sartén y con el mismo aceite de freír los filetes, si ha quedado poco , añadimos un poquito más, freímos la cebolla y la zanahoria troceadas.

Cuando doren añadimos el vino blanco, dejamos que hierva un poco para que se evapore el alcohol y añadimos el agua.

Dejamos que hierva hasta que la zanahoria esté tierna, si es necesario la ponemos más agua...

Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y lo trituramos.

Lo volvemos a poner en la sartén y cuando empiece a hervir otra ves, añadimos los filetes de merluza, los dejamos 1 minuto.

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Los servimos inmediatamente.

¡Quedan muy ricos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube