Filetes de pollo empanados

Los Filetes de pollo empanados son un clásico de los domingos para el campo o la playa. A los niños les encanta y es un muy fácil de preparar.

Ingredientes:

Pechuga de pollo fileteada

Ajos

Perejil

Sal

Pimienta

Limón

Vino blanco u oloroso

Harina

Huevo

Pan rallado

Aceite de oliva

Cómo se hacen los Filetes de pollo empanados:

1. Lo primero que haremos es aliñar los filetes, picaremos 2 o 3 dientes de ajos en trocitos muy pequeños, picamos perejil, añadimos sal y pimienta, mezclamos bien con los filetes y le añadimos el zumo de 1 limón y un vaso de vino blanco u oloroso. 2. Dejamos macerar los filetes con el aliño mínimo 3 horas.

3. Pasado ese tiempo, escurrimos el aliño de los filetes y pasaremos a empanarlos. Primero los pasamos por harina, después por huevo batido y por pan rallado.

4. Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva y cuando esté caliente vamos a freír los filetes, dorándolos por ambos lados; los vamos sacando en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y listo!!.

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