Filetes rusos
Vídeo receta; filetes rusos fáciles y en un momento:
Filetes rusos
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 15 minutos
Ingredientes para los filetes rusos:
500 gr de carne picada mixta de cerdo y ternera
1 huevo M
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan de molde
50 gr de leche
Una cuchara de perejil picado
Sal
Aceite de oliva para freír
Pan rallado
Elaboración de los filetes rusos:
Colocamos la carne en un bol amplio y la salamos.
Picamos el ajo lo más fino posible y el perejil, yo siempre que puedo me gusta utilizar fresco, le da un toque muy especial y frescura, pero no pasa nada si utilizáis el seco.
Por otro lado calentamos la leche, colocamos el pan en un plato y vertemos la leche encima hasta que se empape bien todo el pan, dejamos que se enfríe.
Echamos el huevo en la carne, el ajo, el perejil y el pan, que ya estará frio. Mezclamos todo muy bien y vamos formando bolas con la carne.
Pasamos la carne por el pan rallado y la aplastamos formando filetes finos.
En una sartén colocamos 2 dedos de aceite de oliva (también se pueden hacer a la plancha sin apenas aceite pero no es lo mismo) cuando el aceite este caliente colocamos los filetes rusos.
Los tostamos por ambos lados 4 o 5 minutos a fuego medio serán suficientes, de tal modo que la carne quede perfectamente hecha y los bordes crujientes. Sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y listos para comer.
El acompañamiento perfecto para estos filetes ruso será una buena salsa de tomate casera (os dejo aquí mi receta) y unas patatas fritas echas en sartén de esas que nos hacían nuestras madres, ummm….. os aseguro un éxito rotundo.
Como podéis ver es una elaboración muy sencilla y al mismo tiempo muy rica, a los niños y no tan niños les encantan.
Como siempre espero que os haya gustado estos filetes rusos.
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